Einzigartigkeit

Die Einzigartigkeit der klimatischen Verhältnisse und des Territoriums zeigen sich in Geschmack und Duft unseres kaltgepressten Olivenöls.

Qualität

Sowohl die Olivenernte als auch das Verfahren der Kaltpressung werden unter besonderer Berücksichtigung der Unversehrtheit der Frucht und ihres Aromas durchgeführt, wodurch die Qualität und der Geschmack unbeeinträchtigt bleiben.

Bio-Anbau

Der Anbau der Oliven erfolgt unter den Kriterien der biologischen Landwirtschaft unter Berücksichtigung des natürlichen Gleichgewichts unseres Ökosystems.

Das Anwesen Mancini
Kalabrisches Bio-EVO-Öl

Unter der Sonne Kalabriens auf den Hügeln zwischen dem Tyrrhenischen Meer und dem Berg Mancuso widmet sich die Familie Mancini seit Generationen der Landwirtschaft und insbesondere dem Anbau und der Sammlung von Oliven, vor allem aber der Herstellung von kalabrischem Bio-EVO-Öl.

100% Bio und italienisches Olivenöl extra vergine

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Unsere Geschichte

Die Anfänge
Umbau und Modernisierung der Ölpresse
Elektrifizierung
Der Wiederaufbau
Bio-Anbau
Die ersten schriftlichen Dokumente des Grundstückes „Serra“ von Seiten der Familie gehen auf das Jahr 1656 zurück.
Die antike Ölpresse mit ihren Mahlsteinen, welche sich in der Nähe des Flusses Rivale befindet und durch dessen Wasser betrieben wurde, wurde auf das Grundstück “Serra” verlegt und durch den Einbau eines Verbrennungsmotors modernisiert und in Betrieb genommen.
Im Zuge der Stromversorgung des Bodens wurde die ursprüngliche Ölpresse durch ein modernes Gerät ersetzt, welches mit der Sinolea-Methode arbeitet.
Im Jahr 2016 wurde das Unternehmen und seine Geräte von Grund auf erneuert und eine durchgehend betriebene Ölpresse der neuesten Generation eingebaut.
Seit 2019 erfolgt der Anbau der Oliven nach den Kriterien der biologischen Landwirtschaft, welche von einem Zertifizierungsbetrieb reglementiert und kontrolliert werden.

1656
1950
1970
2016
2019
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La Serra

Kaltgepresstes Olivenöl aus Bio-Oliven

Oliven der Züchtung „Carolea“ von jahrhundertealten Olivenbäumen der Lokalität Serra auf etwa 450m Seehöhe.

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